优质膳食纤维

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关于膳食纤维不能不知道的知识

发布日期:2020-07-17
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 膳食纤维在10年前被世界卫生组织列为人体不可缺少的“第七大营养元素”,但是从近期发布的数据来看,只有百分之5居民膳食纤维达到了建议摄入值。上一篇给大家介绍了膳食纤维的一些科研知识,这次给大家分开介绍科普一下膳食纤维的相关饮食知识。

膳食纤维的前期回顾

膳食纤维主要是来自于植物的细胞壁,包含着纤维素、半纤维素、树脂、果胶以及木质素等,一般来说可以分为两种类型:水溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,其中水溶性膳食纤维对于血糖的控制更好,可以干扰到主食中的糖类吸收,同时可以结合肠道部分菌群产生乙酸和丁酸,而乙酸和丁酸又是分泌胰高血糖素样肽(可降低胰高血糖素)和YY肽的好帮手。

哪里存在膳食纤维?

膳食纤维这么好,那什么食物含有膳食纤维呢?其实在一些粗粮、蔬菜、水果、木耳、香菇、海带等食物中都是存在膳食纤维的。平时可多注意食物,可多摄入一些这样的食物。

膳食纤维

膳食纤维要摄入多少?

有人会说,粗粮不能吃很多,摄入太多会影响消化和吸收,甚至是导致贫血。那多少才算是多,多少才算是少呢?其实针对于我国的饮食习惯和身体素质,每日所需摄入的膳食纤维标准为25-30克,上限不超过50克,请注意,这是膳食纤维的摄入量,摄入食物的量可就远不止这些了,因为没有一种食物的膳食纤维含量为百分之100,所以,摄入的食物量还要和该食物中的膳食纤维含量来做计算的。

食物中的膳食纤维含量

每种食物的膳食纤维含量都是不同的,这边从膳食纤维含量来算,多少才能够30克呢?答案是:大约需要摄入4斤蔬菜或者100克粗粮或10个苹果,所以很难做到膳食纤维摄入过量的。

膳食纤维

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