优质膳食纤维

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吃什么可以补充膳食纤维?营养师:这些食物不能少

发布日期:2020-07-09
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有朋友无肉不欢,不爱吃蔬菜水果,主食也比较精细,结果便秘了,他说知道自己该吃膳食纤维了,因为每次都是吃上几片膳食纤维片就好了。问我要是不吃膳食纤维片,可以吃什么食物。

别急,在知道这个问题的答案前,不妨先来了解下,什么是膳食纤维?它有什么用?什么食物含比较多膳食纤维?怎样来吃这些食物?

什么是膳食纤维?

膳食纤维高的食物是不被人体消化的一大类糖类物质,包括非淀粉多糖(如:纤维素)、抗性低聚糖(如:低聚果糖)、抗性淀粉、及其他四大类。

膳食纤维高的食物

膳食纤维有什么用?

膳食纤维有很多生物学作用,主要是这6大方面:

1.维护肠道健康

如:缓解便秘、促进益生菌生长、肠道屏障功能和免疫性。

2.调节血糖调节和预防2型糖尿病

有些队列研究显示谷类膳食纤维摄入与2型糖尿病风险成负相关。

3.增加饱腹感和调节体重

研究显示,膳食纤维摄入与体质指数、体脂百分比和体重成负相关。

膳食纤维高的食物

4.预防脂代谢紊乱

如:2009年一项大规模前瞻性研究结果显示,进食高膳食纤维的全谷物可降低百分之32的代谢综合征患病率。

5.影响矿物质的吸收

如:可溶性膳食纤维对钙、镁和铁的吸收有促进作用。

6.预防某些癌症

如:肠癌、乳腺癌。

什么食物含有膳食纤维?

膳食纤维存在于植物性食物中,像全谷物、豆类、水果、蔬菜等是我们平时膳食纤维的主要来源,坚果和种子中的膳食纤维含量也比较高。


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