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低聚果糖功能性低聚糖

发布日期:2020-03-28
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功能性低聚糖

低聚果糖

益生元膳食纤维

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低聚糖,又称寡糖,指由2-10个单糖单位以糖苷键连接而成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。近年来,低聚糖备受人们的关注,因为它除了是非淀粉多糖之外还是结肠细菌方便的碳源,摄食后该碳水化合物在小肠内不被消化而以完整状态进入回肠和盲肠的部位,在结肠中,其大部分或一部分可被结肠中的常驻菌作为基质而利用,结果使pH下降并产生短链脂肪酸,这种作用的结果可使病原菌减少。


通常情形下,人们根据功能上的差别,将低聚糖分为普通低聚糖和功能性低聚糖两大类,其中普通低聚糖(如蔗糖、麦芽糖、海藻糖、环糊精及麦芽寡糖等)能被机体消化吸收,产生能量,而功能性低聚糖不能被机体吸收,符合益生元的定义。促进双歧杆菌的增殖,提高机体的免疫能力和抗病能力,促进动物的健康生长。改善畜禽水产品的品质,有着广阔的应用前景。 目前已开发成功的功能性低聚糖有果寡糖、大豆寡糖、半乳寡糖、异麦芽寡糖、木寡糖、甘露寡糖、壳寡糖、乳糖醇10余种。 仅供参考。


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