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几种常见食用菌,它们的独特之处你都知道吗?(二)

发布日期:2020-03-28
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生产食用菌

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滑菇:菌盖表面会分泌粘性物质


滑菇,又叫滑子菇、珍珠菇等,属木腐菌,多以阔叶树木屑、少数针叶树木屑作为人工培殖原料,其中以阔叶树毛榉科的木屑为佳。


滑菇主要分布在中国和日本,在中国多分布于、广西、西藏等地,目前在中国有13个种,分类细节尚有争议。


滑菇是一种药食兼用菌,味道鲜美,营养丰富,是煲汤的佳品。滑菇菌体会分泌粘性物质,它是一种核酸,对人体保持精力和脑力十分有益,并且具有肿瘤的作用。


鸡腿菇:FAO和WHO认定的16种食用菌之一


鸡腿菇,又叫鸡腿磨、毛头鬼伞,多发生于春夏秋季雨后田野、树下、草坑里,是一种生于腐质土中的、广温型、好气性真菌,营养来源广,适应性强。


鸡腿菇分布广泛,世界各地均有,中国主要产于华北、东北、西北和西南等地,被联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)列为16种食用菌之一。


鸡腿菇是珍贵食药兼用菌,幼时可以食用,味道鲜美,药用可以肿瘤,治疗糖尿病,值得注意的是,鸡腿菇不能与酒一起食用,容易引起中毒,其含有的石碳酸对肠胃有作用。


鲍鱼菇,又叫黑点侧耳,称为平菇,是一种高温的木腐菌,一般在夏季发生于榕树、刺桐、凤凰树、番石榴等腐朽的树木上,几乎没有在夏季出菇的食用菌,鲍鱼菇可谓一枝独秀。仅供参考。


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