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儿童食品中的益生元

发布日期:2020-03-28
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生产食用菌

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人们往往把“益生元”这一类食品当作儿童甚至婴幼儿的保健品。实际上,就它们的功能来说,对各个年龄段的人群都有意义。需要明白的是,它们只是食品,对于身体健康能够有一定帮助,但是不能指望它们来治病防病。比如,针对许多婴幼儿食品中加入了益生元成分的市场现实,《儿童与青少年医学档案》在2009年发表了一篇文献综述,总结了科学论文数据库中找到的11项针对足月新生儿的研究,结论是:足月的新生婴儿对于配方奶中加入的益生元没有出现不良反应,并且获得了一些短期的益处,比如增加了大便中双歧菌和乳酸菌的数量,降低了致病细菌的数量,增加了大便的频率并且降低了硬度,从而使之更接近母乳喂养的结果等等。不过,作者认为这些研究都是短期的,规模也不大。补充益生元对于孩子的长远健康有什么样的影响,还缺乏大规模和长期的跟踪研究。因此,他们认为目前,在配方奶中常规补充益生元低聚糖还不能被推荐。不过,工业界和学术界有很多人不赞同这种看法,比如2010年的《循证护理》杂志就发表了对这篇综述的评论,认为母乳是配方奶的“模仿标准”。而母乳中含有各种低聚糖,在配方奶中补充低聚糖益生元可使配方奶更接近母乳。


或许益生元产品能够进入市场,甚至是敏感的婴儿配方奶或者儿童食品市场,更重要的原因是这些食品成分本来就有着长期的食用历史,因而安全性很容易肯定。成为益生元,其“健康功能”了额外验证。不过,对于消费者来说,益生元是一个概念,而不是一种具体的产品。


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